Livarot AOP
Le Livarot est un fromage de vache au lait cru, de Normandie, du pays d’Auge plus exactement et se présente comme un cylindre relativement épais. Légèrement à fortement orangée sur sa croûte, le fromage sera frotté à l’eau claire et ferment pour obtenir sa maturité maximale. Son odeur sera marqué, sa texture ressemblera à son cousin de camembert mais à croûte lavée.
Suggestion d’accompagnement: merveilleux avec un cidre !
Vendu à la pièce
Description
Le Livarot est un fromage de vache au lait cru, de Normandie, du pays d’Auge plus exactement et se présente comme un cylindre relativement épais. Légèrement à fortement orangée sur sa croûte, le fromage sera frotté à l’eau claire et ferment pour obtenir sa maturité maximale. Son odeur sera marqué, sa texture ressemblera à son cousin de camembert mais à croûte lavée.
Suggestion d’accompagnement: merveilleux avec un cidre !
Type de région : Normandie
Type de lait : Lait cru
Famille : Pâte molle à croûte lavée
Taux de MG : 38%
Allergène(s) : Lait
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