La Tomme de la Roya
DISPONIBLE D’AVRIL À OCTOBRE
Fromage de brebis brigasque (brebis des Alpes Maritimes)
Pur produit de la vallée de la Roya fabriqué par Monsieur Giordano au col de Brouis.
Ce fromage ferme et resserré en texture, dévoile des arômes d’étable et de sous bois. Légèrement crayeux en texture, cette tomme dévoilera un goût subtil et légèrement animal de bergerie tout en étant équilibré et fruité.
Environ 250 grammes
Description
Fromage de brebis brigasque (brebis des Alpes Maritimes)
Pur produit de la vallée de la Roya fabriqué par Monsieur Giordano au col de Brouis.
Ce fromage ferme et resserré en texture, dévoile des arômes d’étable et de sous bois. Légèrement crayeux en texture, cette tomme dévoilera un goût subtil et légèrement animal de bergerie tout en étant équilibré et fruité.
Lait cru et fermier (1 seul troupeau)
Type de région : Alpes Maritimes
Type de lait : Lait cru
Famille : Pâte pressée non cuite
Taux de MG : 33%
Affinage : 1 à 3 mois d’affinage
Allergène(s) : Lait
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