Morbier AOP
€6,00
Le Morbier est un fromage à croûte lisse, frottée à l’eau et au sel, en cave d’affinage entre 2 et 3 mois.
La raie noire qui n’est pas une moisissure mais tout simplement du charbon végétal.
Les parfums sont francs et fruités, la pâte est onctueuse et beurrée.
Fromagerie Poulet à Granges sur Baumes
Vendu à la pièce (250 gr)
Description
Le Morbier est un fromage de vache à croûte lisse, frottée à l’eau et au sel, en cave d’affinage entre 2 et 3 mois.
La raie noire qui n’est pas une moisissure mais tout simplement du charbon végétal. Elle partage la coupe de sa pâte onctueuse en deux dans le sens de la largeur, son nez est fruité et délicat, son goût suivant la saison peut s’avérer plus ou moins fort en bouche surtout lors d’un affinage long.
Les parfums sont francs et fruités, la pâte est onctueuse et beurrée.
Fromagerie Poulet à Granges sur Baumes
24 euros le kilo
Type de région : Franche Compté
Type de lait : Lait cru
Famille : Pâte pressée non cuite
Taux de MG : 38%
Affinage : 3 mois
Allergène(s) : Lait
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