Frais de Canjuers Fermier
Fromage frais à pâte molle de Chèvre du Var
Ce petit palet de Chèvre d’environ 40 gr est produit par les chèvres de la ferme des Colles à Trigance
dans le Verdon, à côté de village de Canjuers.
Frais au départ, ce fromage en s’affinant développe une croûte isolant un fromage de plus en plus
beurré.
Le lait de chèvre en s’affinant donne beaucoup d’animalité à ce fromage.
Affinage : 5 à 10 jours en cave
Description
Fromage frais à pâte molle de Chèvre du Var
Ce petit palet de Chèvre d’environ 40 gr est produit par les chèvres de la ferme des Colles à Trigance
dans le Verdon, à côté de village de Canjuers.
Frais au départ, ce fromage en s’affinant développe une croûte isolant un fromage de plus en plus
beurré.
Le lait de chèvre en s’affinant donne beaucoup d’animalité à ce fromage.
Affinage : 5 à 10 jours en cave
Type de région : Var
Type de lait : Lait cru
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Taux de MG : 22 %
Affinage : 0 à 15 jours
Allergène(s) : Lait
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